Receitas ao redor do mundo Almôndegas suecas

Continuando a série “Receitas ao redor do mundo”, Emma do Roteiro de Emma está compartilhando como fazer almôndegas suecas! Aqui está Emma com todos os detalhes:

Todos conhecemos almôndegas suecas da IKEA, mas elas são muito melhores quando você as cria!

Alguns meses atrás, conheci um dos meus melhores amigos em troca no Canadá. Quando fui visitá-la na Suécia, ela me ensinou a fazer almôndegas de verdade suecas! Eu me diverti muito tentando pronunciar todos os ingredientes suecos no supermercado (deve ter parecido que eu era louco)!

Veja como cozinhar almôndegas suecas em casa!

Almôndegas suecas • A loira no exterior 1

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Almôndegas suecas • A loira no exterior 3

Contexto cultural

Almôndegas suecas são um prato tradicional sueco e é a iguaria número um que você deve experimentar ao visitar a Suécia! Costumava ser um prato comido pela realeza sueca, mas hoje em dia você pode encontrá-los em todos os lugares!

Almôndegas suecas (ou köttbullar em sueco) geralmente são servidas com batatas (eu prefiro purê de batatas, mas qualquer tipo serve), molho e lingonberries.

A receita é bastante fácil, mas leva algum tempo. No entanto, definitivamente vale a pena. Vou poupar-lhe os nomes suecos impronunciáveis ​​e seguir em frente com a versão em inglês. 😉

Almôndegas suecas • A loira no exterior 1

Ingredientes para almôndegas suecas9

Ingredientes

* Serve 4 pessoas

Geral

Almôndegas

  • 500g de carne picada (carne moída)
  • ¼ xícara de farinha de rosca (1/2 dl)
  • 1 cebola
  • 1 ovo
  • Meia xícara de leite (1 dl)

Molho

  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de creme (25cl)
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 peça (ou ½ colher de sopa) de caldo de carne

Purê de batata

  • 2 gemas
  • 4 batatas enormes
  • Meia xícara de leite (1 dl)
  • noz-moscada

Lingonberries

  1. Lingonberries frescos ou geléia de mirtilo (geralmente 2 colheres de sopa por pessoa)

Almôndegas suecas • A loira no exterior 1

Receita + Preparação

Tempo de cozimento: 40 minutos

Almôndegas

  1. Misture a farinha de rosca com o leite. Deixe por 10 minutos.
  2. Pique a cebola o mais fino possível (você terá que colocá-las na carne).
  3. Misture a carne, cebola, ovo, sal e pimenta com a farinha de rosca e o leite. Misture até ficar homogêneo.
  4. Enrole pequenas bolas e frite-as na panela até que estejam totalmente cozidas.

Purê de batata

  1. Descasque as batatas e pique-as em pedaços iguais. Coloque as batatas em uma caçarola cheia de água e uma pitada de sal e deixe cozinhar até que fiquem macias o suficiente para amassar.
  2. Amasse e misture o purê de batatas com as gemas e o leite. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada.

Molho

  1. Derreta a manteiga e misture cuidadosamente com a farinha. Deixe ferver por um minuto.
  2. Aqueça a água e misture com o caldo. Coloque-o lentamente na mistura de farinha e manteiga e mexa até engrossar.
  3. Coloque o creme e a soja. Tenha muito cuidado e adicione cada uma delas lentamente para não perturbar a mistura.
  4. Deixe tudo ferver por 2 minutos e depois sirva!
Almôndegas suecas • A loira no exterior 6

Caso não consiga encontrar geléia ou molho de mirtilo no supermercado local, ele está disponível aqui na Amazon. Como alternativa, você pode substituir o molho de cranberry, que tem um sabor azedo e fresco semelhante.

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Este post foi traduzido a partir do blog de Emma Verhaeghe, neste link https://theblondeabroad.com/recipes-around-the-world-swedish-meatballs/

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